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お菓子の話

2013年07月12日
こんにちは!!

お菓子作りが好きだといいつつ、最近あまりお話できてなかった
桑村です!
今でも多いときは週数回は作ってますよ☆
なので今日はお菓子つくりの話をしようと思います。


そもそもケーキはどうやって作るんだい?
難しそうー手間がかかるーと思われる方は多いと思うので
簡単に説明しようと思います☆

大体のケーキは、
(バターなど)に
砂糖を混ぜ、
を混ぜ、
(小麦粉など)を混ぜて
焼くと出来ます!
とても簡単☆

これを応用して、
油分をチーズと生クリームにすると、チーズケーキ!
油分を溶かしたチョコと生クリームやバターにするとチョコのケーキ!
配合を変えて、ふわふわなケーキや濃厚なケーキになります!


これを頭において、レシピを見ると少し簡単そうに見えると思うので、
是非作ってみてください!
簡単なものだと、
生地作り始めて焼きあがるまでに20分くらいのものもあります☆


ちなみに、私がお菓子作りで一番好きな作業が、
メレンゲ作りです!
メレンゲはふわふわなケーキには欠かせない、
卵白をかなり泡立てたものです!


泡立てはじめー



ここまで来たら一気に高速で
泡立てー砂糖いれー泡立てー砂糖いれー泡立てー


つやつやできめ細かいメレンゲが出来ます!
これがうまくできるととても幸せな気持ちになります
こればっかりは、機械の力を借りないと腕が死にます笑

シフォンケーキなどによく使いますが、
メレンゲを混ぜるケーキは手間はかかりますが
とても美味しいです☆

またいろいろ作ったら報告しますね!
ではー
 


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